当前位置 : 万年历网首页  > 黄历生活  > 生活  > 花蛤冷水下锅还是热水

花蛤冷水下锅还是热水

2021-12-03 03:33:19

热水。可以保证花甲肉质鲜嫩,避免冷水下锅煮太久花甲肉变老。花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长,是长卵圆形。

如何挑选花蛤:1、首先就是看一看花甲的外壳,观察外壳的颜色是否有光泽。那么如果色泽正、有光泽,说明新鲜;如果颜色偏暗就不要购买了,这样的花甲是属于不新鲜的。

2、其次就是用手触碰一下张开口的花甲,观察一下花甲的反应。那么如果能迅速闭口,说明花甲新鲜;如果花甲“感应”较慢,说明不太新鲜。另外,花甲通常大都是闭口的,如果在花甲摊位前发现大量花甲都是张着口的,也说明可能不太新鲜。

3、再次就是用手捞几个花甲掂一掂,感受一下花甲的重量。那么如果拿在手里有重量,说明花甲肉质肥厚;如果掂起来轻飘飘的,就说明花甲肉质偏瘦,吃起来口感不好,这样的花甲无疑是非常差的了。

4、最后就是闻一闻花甲的味道,感受一下花甲的鲜味是否自然。那么如果有腥臭味,即使很淡也说明花甲不太新鲜,不建议购买,这样的花甲无疑是差品质的。

万年历网举报投诉方式:电话:0592-5393020 邮箱:tousu@yisanwu.com 微信:49461802 (接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉
版权所有:万年历网Copyright © 1996-2021  广告合作QQ:49461802(微信同步) 闽ICP备18026954号-1 All Rights Reserved