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2022大年初一要吃剩饭剩菜么 大年初一吃剩饭有什么说法

2021-11-30 10:57:38

大年初一是新年的第一天,人们为了接下来的一年里能有好兆头,会在年初一这天有很多讲究。过年的时候,家家户户都会把准备好的腊鱼、腊肉拿出来吃,或者慰劳家里人和拜年到访的亲戚朋友。那么大年初一的时候要吃剩饭剩菜吗?

大年初一是吃剩饭剩菜么2022

很多习俗中,大年初一是需要吃现煮新鲜饭菜的,不能吃剩的,祈求来年过个肥年。因为是大年初一是新一年的开始,人们都想图个好兆头。初二往后还是可以吃剩饭剩菜的,毕竟粮食来之不易,我们不能浪费粮食。过年的时候少不了大鱼大肉,但建议还是能吃多少做多少。

大年初一吃剩饭有什么说法

有的习俗认为大年初一是新开始,新年新气象,所以要吃新鲜饭,这样来年才有好运气。不过也有地方的习俗是在年初一这一天吃剩饭,意思是过了一年还有盈余,说明财力充沛。大家按照当地习俗来就可以,但是不管怎样千万不能直接扔掉剩饭剩菜,这种浪费的行为很不好。

剩饭太多了该怎么处理

1、当剩饭温度降到室温时,放入冰箱。剩菜的存放时间不能超过两餐之间分开,也就是说早上剩饭应该在午餐时吃,午餐剩菜应该在晚上吃,尽量缩短到 5-6 小时以内。不要吃热水或蔬菜汤泡的剩饭,也不要将剩饭倒入新米饭中,以免加热不完全。剩饭一定要在吃前彻底加热,通常加热 20 分钟。或者煮饭时,把剩饭和生米一起放在锅里煮。

2、剩饭容易发生食物中毒时,大多不酸败。除了轻微的黏腻、口不适或轻微的异味外,大部分看起来并不奇怪。这个要注意,即使剩菜感觉正常,也必须彻底加热后再吃。

3、剩下的汤、炖菜和炒菜一定要先烧开,放入有盖的容器中,待凉后放入冰箱,吃时要再加热。剩下的煨菜和酱、卤肉类应立即放入冰箱或冷冻。下次吃时,一定要加热或改制,如做汤或炖,也可以加入一些时令蔬菜,变成一道新菜。

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